maanantai 11. maaliskuuta 2013

Jokapäiväinen muovipussileipämme



 

Kutsuin ystäväni pienimuotoiseen syntymäpäiväjuhlaan. Valmistelussa iski taas kerran harmistus, ettei enää ole pieniä kivijalkakauppoja, joista saisi herkkuja. On vain kahden ison ketjun marketteja.  

Töölöntorilla oli vielä muutama vuosi sitten herkkukauppa. Ei ole enää. Kappahalleista saisi vielä laatutuotteita, mutta sellaisia ei enää ole lähellä.  

Erityisen harmillinen esimerkki on leipä. Marketeissa ne ovat enimmäkseen selluloosan makuista tehdastavaraa. Pienten kotileipomoiden aika taitaa olla lopullisesti ohi.  

Vielä Helsinkiin muuttaessani (1970) täälläkin oli laatuleipää. Muistiini jäivät mm. pietarinlimppu, Elannon eloleipä ja Fazerin sämpylät. Niissä oli aromia. Enää ei ole kuin muovipussiin pakattuja nihkeitä, valmiiksi viipaloitua bulkkituotteita, jotka eivät tuoksu miltään. Kesäkotini maisemissakin pohjoisella Pirkanmaalla on parempaa. Siellä on sentään Linkosuon rievää, Leivon vuokaleipää, Pälkäneen perunalimppua  ja Pirjon porkkanasämpylöitä.  

Olen vuosien varrella päässyt maistamaan monia maakuntien perinneleipiä. Joukossa oli varsinaisia herkkuja. Jostain on muistikirjaani tallentunut aiheeseen liittyvä Kanteletarta mukaileva loru (lorun alkuperä on jäänyt merkitsemättä - tietääkö joku?):  

"Oli ennen marjasanki,
marjasangesta sepiikki,
sepiikistä lättäkyrsä,
lättäkyrsästä läpyskä,
läpykästä krällilimppu,
krällilimpusta topakku,
topakusta ristileipä,
ristileivästä pielava.  

Lapsuuteni parhaat leivät sain sukulaispaikassa maalla, jossa emäntä leipoi itse ja kirnusi päälle voita. Jyväskylässä oli muutama pieni kotileipomo ja isompi Ruthin leipomo. Erityisen hyvä muistikuva jäi Kuopiossa sijainneesta Hätisen leipomosta 1970-luvulla. Vietin sillä suunnalla vuoden verran ja tulin asiakkaaksi. Ei taida Hätistäkään enää olla. En ole tullut sen koommin poikenneeksi siellä päin.  

Huonoon suuntaan tässäkin on kehitys mennyt. Tarvittaisiin niitä pieniä kauppapuoteja (sellaisia kuin kuvassa - Elanto) ja niihin tavarantoimittajia. Mutta tiedän kyllä, etteivät sellaiset pärjää jättiläismarketeille.
 
 

 

4 kommenttia:

Heidi kirjoitti...

Kaupalliset realiteetit toimivat, ihmiset vaan käyvät marketeissa. Yritän ostaa ainakin kaiken keskustasta ja käyn viikottain kauppahallissa. Idea Parkiin en mene. USA:ssa näkee miten ankeita ja turvattomia kaupunkien keskustoista tulee kun kaupallinen toiminta siirtyy noihin ostoskeskuksiin.

Merja kirjoitti...

Jos joskus autoilu käy Lahden moottoritietä, Heinolan pohjoispuolella on aabeeceen kanssa samalla tontilla Heila-maatilatori. Sieltä saa paikallisten tuottajien tuotteita. Lihatiski on erinomainen, erityisesti jos pitää kotitekoisista makkaroista. Kalatiskiltä saa usein graavisiikaa. Ja ne leivonnaiset! Perjantain vesirinkelit pakottavat poikkeamaan.

Sari KS kirjoitti...

Syntymäpäivät ovat aina mukava syy kutsua ihmisiä kylään. Olitko sinä päivänsankari, jos olit niin lämpöiset onnittelut.

Ymmärrän hyvin kaipuusi pienistä kaupoista. Itse asun, pienessä maalaiskylässä ja käytän mielummin kylän omaa pikkukauppaa. On lihatiski, josta saa leikkeet sen paksuisena kuin haluat. Jos tarvitset juhliin jotain tiettyä, sitä tilataan ilman lisäkustannuksia. Viimeksi kun oli isot juhlat, kauppias toi kotiin ruokakassit, ilmaiseksi ja hymyn sai kaupan päälle.
Kerran huomasin kassalla, lomakko kotona ja kärry täynnä ruokaa. Sain seuraavana päivänä mennä maksamaan. Tänään kun tulin töistä, pysähdyin ostamaan leipää. Kylän maalaistilan tekemää ruisleipää, voi tuli Voimariini-rasiasta mutta hyvää oli.

Roope Dessutom kirjoitti...

Kiitos vinkistä. Kyllä minä joskus kesäisin siellä Heinolan suunnallakin saatan ajella. Täytyy käydä vilkaisemassa.

Idea Parkin ohi sen sijaan ajan usein. Moottoritieltä katsoen se on kammottava. Koskaan en ole poikennut. Siitä ei ole pitkä matka Pirkanhoviin. Ei sekään mikään ihannepaikka ole, mutta siitä on silti tullut taukopaikkani, sillä ei siellä parempaakaan ole.

Kiitän onnitteluista. Kyllä se oma syntymäpäiväni oli, mutta siitä on jo hetki aikaa (28.2.). Juhla seuraavana viikonloppuna.

Dessu



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...